Rulada cu crema de vanilie si mouse de capsuni

Daca e tot luna iubirii, sa continuam cu o rulada al dragostei, taaare buna!! :)

Atata va mai spun ca este o combinatie delicioasa, de te lingi pe degete, hmm cand imi aduc aminte de ea, inghit in sec:)))

Ingrediente:

Blat: 

4 oua

8 linguri de zahar

4 linguri de faina

Crema 1 (crema de vanilie)

3 galbenusuri

150 gr zahar

 300 ml lapte

50 gr amidon

esenta de vanilie

 50 ml frisca

1 banana mica

50 gr capsuni

5 gr gelatina

Crema 2 (mouse de capsuni)

 2 oua

100 gr zahar

 200 gr capsuni

100 ml frisca

10 gr gelatina

Decor:

50 gr ciocolata alba

cateva bucati de capsuni

  

In primul rand coacem blatul,  separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile cu zaharul spuma, adaugam galbenusurile si mai batem , apoi adaugam  pe rand faina si amestecam  incet cu o paleta. 

 Turnam compozitia intr-o tava cu hartie de copt  (30/40) si coacem in cuptorul incalzit.

Cand este gata copt, scoatem , indepartam hartia de copt si rulam pe un prosop curat , umed si lasam deoparte.

Pentru crema 1, punem laptele intr-o cratita pe foc, mixam galbenusurile cu zaharul si esenta de vanilie, apoi adaugam amidonul. Mixam bine, apoi turnam laptele fierbinte, in fir subtire si amestecam continuu. Punem galbenusurile cu laptele pe foc, si amestecam  in continuu, pana ce se ingroasa. 

Dupa ce s-a ingrosat, acoperim, cu folie alimentara, si lasam la racit, intre timp ne ocupam de crema 2

Batem ouale cu zaharul pe baie de abur, pana ce se ingroasa si lasam la racit.

Capsunele se fac piure si se adauga la crema de oua racita. Hidratam gelatina in 3 linguri de apa rece 10 min, apoi dizolvam pe baie de abur si amestecam la crema de oua si capsuni. Batem frisca si incorporam in crema de capsuni, lasam la rece.

In crema  1 , dupa ce s-a racit se adauga, gelatina  hidratat  si dizolvata, se bate frisca si se incorporeaza la crema de vanilie. Banana si capsunile se taie in bucatele mici si se adauga la crema.

Asamblare: se desface rulada, intindem crema 1 , adica de vanili, iar deasuprea indindem crema 2. Rulam cu grija rulada sa nu iasa cremele si racim.

 Deasupra se topeste  ciocolata alba si se stropeste sau se rade, eu am ras, si se decoreaza cu bucatele de capsuni.

 Delicioasa!!!! YumY!!!