luni, 20 februarie 2012

Rulada cu crema de vanilie si mouse de capsuni



Daca e tot luna iubirii, sa continuam cu o rulada al dragostei, taaare buna!! :)
Atata va mai spun ca este o combinatie delicioasa, de te lingi pe degete, hmm cand imi aduc aminte de ea, inghit in sec:)))
Ingrediente:
Blat: 
4 oua
8 linguri de zahar
4 linguri de faina
Crema 1 (crema de vanilie)
3 galbenusuri
150 gr zahar
 300 ml lapte
50 gr amidon
esenta de vanilie
 50 ml frisca
1 banana mica
50 gr capsuni
5 gr gelatina

Crema 2 (mouse de capsuni)
 2 oua
100 gr zahar
 200 gr capsuni
100 ml frisca
10 gr gelatina

Decor:
50 gr ciocolata alba
cateva bucati de capsuni
  
In primul rand coacem blatul,  separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile cu zaharul spuma, adaugam galbenusurile si mai batem , apoi adaugam  pe rand faina si amestecam  incet cu o paleta. 
 Turnam compozitia intr-o tava cu hartie de copt  (30/40) si coacem in cuptorul incalzit.
Cand este gata copt, scoatem , indepartam hartia de copt si rulam pe un prosop curat , umed si lasam deoparte.
Pentru crema 1, punem laptele intr-o cratita pe foc, mixam galbenusurile cu zaharul si esenta de vanilie, apoi adaugam amidonul. Mixam bine, apoi turnam laptele fierbinte, in fir subtire si amestecam continuu. Punem galbenusurile cu laptele pe foc, si amestecam  in continuu, pana ce se ingroasa. 
Dupa ce s-a ingrosat, acoperim, cu folie alimentara, si lasam la racit, intre timp ne ocupam de crema 2
Batem ouale cu zaharul pe baie de abur, pana ce se ingroasa si lasam la racit.
Capsunele se fac piure si se adauga la crema de oua racita. Hidratam gelatina in 3 linguri de apa rece 10 min, apoi dizolvam pe baie de abur si amestecam la crema de oua si capsuni. Batem frisca si incorporam in crema de capsuni, lasam la rece.
In crema  1 , dupa ce s-a racit se adauga, gelatina  hidratat  si dizolvata, se bate frisca si se incorporeaza la crema de vanilie. Banana si capsunile se taie in bucatele mici si se adauga la crema.
Asamblare: se desface rulada, intindem crema 1 , adica de vanili, iar deasuprea indindem crema 2. Rulam cu grija rulada sa nu iasa cremele si racim.
 Deasupra se topeste  ciocolata alba si se stropeste sau se rade, eu am ras, si se decoreaza cu bucatele de capsuni.
 Delicioasa!!!! YumY!!!












18 comentarii:

  1. Arata super rulada si imi place mult combinatia de creme.Pupici!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Maria , eu chiar o recomand fiindca a fost tare buna! Pupici!

      Ștergere
  2. Felia acesat sper ca mi-ai pastrat-o mie. Pup

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Cristina, special pentru tine, stiam ca iti va placea :)) Te pup!

      Ștergere
  3. ba..mie ! :))) sau mai faci , nu ?

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Coco, rulada e destul de mare, asa ca o sa te servesc si pe tine :))), si daca se termina , mai facem o tura :)) Puup!

      Ștergere
  4. Răspunsuri
    1. Dia e a devenit o obsesie pentru mine, sa tot pozez sa iasa ceva :), ma chinuie rau talentul :))) Te pup!

      Ștergere
  5. Arata minunat!!!! Imi place foarte mult combinatia de creme apoi ciocolata alba si capsuni....wooooow....divina!!!!!!!!

    RăspundețiȘtergere
  6. Ce bine arata si ce buna trebuie sa fie..yummy !

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Mimmi , eu zic sa incerci ca sa te convingi :)) Te pup!

      Ștergere
  7. Acum sigur o sa vreau ceva cu capsuni:)

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Teo , ce sa spun eu sunt sigura ca am sa visez gogosile tale :))) Te pup!!

      Ștergere
  8. Azi am dat numai de torturi,prajituri,rulade.Asai ca e buna de dieta??nu pot sa ma abtin daca asi avea asa ceva in fata :) pupxoxo

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Paradis, si eu tot zic ca sunt la dieta dar nu ma pot abtine si gust :))) Pup! XOXO

      Ștergere