Sarmale cu soia si ciuperci

Azi este miercuri si tin post , prin urmare va prezint niste sarmalute de post excelente!! Nu ma prea impac cu soia,  dar au iesit tareee delicioase, atat de delicioase incat a mancat sotul, bineinteles cu smantana si fetele au mancat!!

Ingrediente pentru 14 sarmalute:

 50 gr soia granule

1 ceapa mare

1 morcov

 3-4 ciuperci mari Champignon

 sare, piper

50 ml ulei

marar, cimbru uscat

2 linguri rosii taiate cuburi in suc

1 ligura pasta de ardei

2 linguri de orez

150 ml bulion

1 varza murata mijlocie

Soia se pune la fiert in apa cu sare cca 15 min, legumele se curata,  se spala, varza se lasa putin in apa rece, se aleg frunzele si se taie cotoarele, ceapa se toaca marunt, morcovul se da pe razatoarea cu ochiul mare, ciupercile se taie marunt.

Calim ceapa in ulei, adaugam morcovul ras si lasam pana ce se inmoaie.

Adaugam ciupercile si lasam pana ce scade zeama lasata de ele.

Apoi, adaugam orezul spalat in 2-3 ape , condimentam cu sare, piper, marar si cimbru si lasam sa se caleasca.

Adaugam doua linguri de rosii taiate cuburi in suc propriu si o lingura de pasta de ardei.

Apoi soiaua, bine scursa de apa, amestecam si lasam 1-2 min pe foc, apoi luam deoparte. 

Acum urmeaza sa asamblam sarmalutele, se ia cate o frunza de varza, se pune o gramajoara  de compozitie si se impacheteaza, acum impachetatul las la atitudinea voastra, le puteti face si palni, eu le fac in forma de galuscute :). Se ia un vas termorezistent, se unge cu o lingura de ulei, asezam sarmalutele, mie mi-au incaput toate, nu a fost nevoie sa le suprapun,  am presarat cu cimbru si marar, am turnat bulionul si am completat cu apa sa acopere sarmalutele si am bagat la cuptor, asta nu inainte sa asez o folie de aluminiu ( sa nu deie afara si sa stropeasca cuptorul, doar se aseaza , nu se acopera ermetic)

Am lasat la cuptor o ora pana ce au scazut aproape toata zeama.

Au fost neasteptat de delicioaseee!!!! Pofta mare!!!