Piept de pui si cartofi cu sos de curry

O combinatie deliciosa pentru mine, pentru sotul meu o combinatie ciudata, nu prea ii place curry, dar mananca :)

O reteta   simpla si delicioasa, o recomand celor care le place sosul curry.

Ingrediente:

1 piept de pui fara os (400-500 gr)

1 kg de cartofi

sare, piper

frunze de patrunjel

coaja rasa de la o lamaie

1 lingura sos de curry ( de buna calitate)

3-4 linguri ulei de masline

Piptul de pui se taie bucatele si se pune intr-un vas, se sareaza (nu foarte mult)  si se pipereaza, adaugam o lingura de sos curry si  coaja rasa de lamaie. Se amesteca foarte bine si se lasa la rece.

Intre timp curatam cartofii, ii spalam  si  ii taiem dupa preferinta ( cartofii mei erau destul de maruntei si i-am taiat in doua sau i-am lasat intregi ) se aseaza intr-un vas termorezistent si se presara cu patrunjel verde tocat ( cat doriti, eu am pus 3 fire).

Se scoate carnea de la rece se aseaza peste cartofi, stropim cu  uleiul de masline si asezam  o bucata de staniol.

Coacem in cuptorul incalzit 30 min, apoi luam folia si mai lasam 15-20 min (depinde de cuptorul fiecaruia)

Mie imi place mancarea picanta si i-am servit alaturi de ardei iute in otet si  cu patrunjel proaspat tocat.

Pofta mare!!!