luni, 11 iulie 2011

Tort de zmeura


Zmeura este pe sfarsite, am mai putut aduna cateva de la mamica mea draga si m-am gandit sa fac acest tort racoros de vara, care a fost foarte foarte buna.... 
 Avem nevoie de:
Blat:
 8 oua
 4 lg apa
 8 lg zahar
 8 lg faina
 1 praf de copt
 Crema1:
 100 gr unt
 2 lg zahar pudra
 1 lg zmeura
 Crema2:
 300 ml frisca
 4 lg zahar pudra
 200 gr zmeura
 1 lg zahar pudra pt zmeura ( optional)
 1 gelatina dr Oetker
 Se bat albusurile  cu apa si zaharul spuma , adaugam galbenusurile si praful de copt  apoi  rand pe rand faina...Coacem intr-o forma cu diametrul 28 ... Dupa coacere se raceste si se taie roata lasand un perete de 1 cm grosime si se  scoate interiorul  blatului (vezi foto) ...
 
 Din blatul ce l-am scos , il zdrobim si facem crema 1.... amestecam blatul cu untul si zaharul praf apoi adaugam 1 lingura de zmeura.... aceasta crema o asezam in mijlocul blatului (vezi foto) intr-un cerc, se poate face cu mana .... pregatim  crema 2 , batem putin frisca cu 4 lg zahar pudra apoi adaugam zmeura pe care am pus 1 lg de zahar pudra inainte  si batem in continuare pana ce se intareste, eu am adaugat o gelatina hidratata cu 6 lg apa rece... aceasta crema se toarna in interiorul tortului si  se orneaza ... 
Se orneaza cu zmeura. 
 
 

30 de comentarii:

  1. bunnn!am inteles mai bine la sectiune ce-i cu taiatul blatului :)
    eu as incerca cu un blat de cacao sa fie contrastul de culori mai puternic.oricum arata foarte bine.la gust nici nu mai are rost sa vorbim.nu poate fi decat minunat!pupic si o zi minunata

    RăspundețiȘtergere
  2. Minunat tortul tau si cu siguranta super delicios!pupici!

    RăspundețiȘtergere
  3. Cred ca este tare bun!Cristina (wwww.divainbucatarie.ro)

    RăspundețiȘtergere
  4. Arata yammy-yammy,mai ales cu zmeura!

    RăspundețiȘtergere
  5. Sarah , poate nu am fost prea explicita, de acea pun poze sa se vada, sory :) am sa fiu mai atenta la explicatii, promit, ai dreptate si cu cacao dar am vrut sa fie intr-o culoare iar la gust a fost dulce -acrisor. Te pup!

    RăspundețiȘtergere
  6. Cristina, a fost pe gustul nostru! Puup!

    RăspundețiȘtergere
  7. Adina, ne place zmeura tare mult, pacat ca nu mai prea este! Te pup!

    RăspundețiȘtergere
  8. Cat poate fi de parfumat , aromat si elegant !! imi place tare !! pupici

    RăspundețiȘtergere
  9. Ophelia noua ne-a placut tare mult! Puup!

    RăspundețiȘtergere
  10. Multumesc Anto, a fost foarte aromat! Pupici!

    RăspundețiȘtergere
  11. Cat de aromat tre' sa fi fost!!!pupici!

    RăspundețiȘtergere
  12. Mamma mia, ce bine arata... Oare daca ma uit mult la poze, imi trece pofta, sau trebuie musai sa intru in bucatarie ?! Pupici si-o saptamina minunata !!!

    RăspundețiȘtergere
  13. :)) Cred ca nu trece pofta doar daca privesti poza Daniela. Pupici! Pupici! O zi minunata!

    RăspundețiȘtergere
  14. Ce frumos l-ai asamblat, super, mai ales ca eu iubesc zmeura! Pup cu drag si weekend placut!

    RăspundețiȘtergere
  15. Cu atata zmeura e un adevarat rasfat. Felia arata super. Pup!

    RăspundețiȘtergere
  16. Alina si eu ador zmeura si a fost foarte racoros tortul. Pup si eu!

    RăspundețiȘtergere
  17. Un deliciu super aromat si racoritor!!! Yummy!...

    RăspundețiȘtergere
  18. Licuta , nu a avut vreme sa se racoreasca:))) > pup!

    RăspundețiȘtergere
  19. Alexandrina te-as servi cu cea mai mare placere . Pup!

    RăspundețiȘtergere
  20. Ce idee faina cu blatul scobit si bagat in crema...imi place tare mult! Eu am ratat zmeura din gradina parintilor mei :(

    RăspundețiȘtergere
  21. Eu toata ziua am fost pe zmeura :D , Imi pare rau ca ai ratat :( . Puup Liana!

    RăspundețiȘtergere
  22. Wau.... ce ispita... Minunat tort ai facut!

    RăspundețiȘtergere