Tort de zmeura

Zmeura este pe sfarsite, am mai putut aduna cateva de la mamica mea draga si m-am gandit sa fac acest tort racoros de vara, care a fost foarte foarte buna.... 

 Avem nevoie de:

Blat:

 8 oua

 4 lg apa

 8 lg zahar

 8 lg faina

 1 praf de copt

 Crema1:

 100 gr unt

 2 lg zahar pudra

 1 lg zmeura

 Crema2:

 300 ml frisca

 4 lg zahar pudra

 200 gr zmeura

 1 lg zahar pudra pt zmeura ( optional)

 1 gelatina dr Oetker

 Se bat albusurile  cu apa si zaharul spuma , adaugam galbenusurile si praful de copt  apoi  rand pe rand faina...Coacem intr-o forma cu diametrul 28 ... Dupa coacere se raceste si se taie roata lasand un perete de 1 cm grosime si se  scoate interiorul  blatului (vezi foto) ...

 

 Din blatul ce l-am scos , il zdrobim si facem crema 1.... amestecam blatul cu untul si zaharul praf apoi adaugam 1 lingura de zmeura.... aceasta crema o asezam in mijlocul blatului (vezi foto) intr-un cerc, se poate face cu mana .... pregatim  crema 2 , batem putin frisca cu 4 lg zahar pudra apoi adaugam zmeura pe care am pus 1 lg de zahar pudra inainte  si batem in continuare pana ce se intareste, eu am adaugat o gelatina hidratata cu 6 lg apa rece... aceasta crema se toarna in interiorul tortului si  se orneaza ... 

Se orneaza cu zmeura.