Pasta de ardei

Este o pasta foarte buna pe care o fac de multi ani  si o folosesc des in mancaruri,  cand nu am ardei gras rosu inlocuiesc cu aceasta pasta care da o aroma deosebita mancarurilor.

 Aveti nevoie de:

 1 kg ardei gras rosu

 1 kg ardei kapia rosu

 1 kg ardei gogosar rosu

 40 gr sare

 1 legatura frunze de patrunjel 

 3-4 fire de frunze de telina

Ardei, kapia, gogosari.

 Se spala si se curata de cotoare si seminte si se dau prin masina de tocat si se pune la fiert , se pune o plita sub cratita pe care o folositi. Adaugam sare si lasam sa fiarba pana ce au fiert ardei, recomand sa gustati. Eu am fiert 2 ore bune. Dupa ce aproape au fiert se adauga frunzele de patrunjel si telina tocat marunt si se mai lasa 15-20 min. Se pune in borcane, se pun capacele, asezam borcanele intr-o cratita, umplem cu apa pana la jumatatea borcanelor si lasam pe foc mic o ora, apoi asezam borcanele intre paturi la caldura pana  a2 -a zi, depozitam.