Bulion

Anul acesta am avut propriile rosi din gradina si sunt tare mandra de acest lucru, au fost niste rosi mari carnoase din care a iesit un bulion excelent. Reteta mea este simpla si usor aromata, fara adaos de zahar, nu mai adaug , inainte faceam  si cu zahar, separat pentru sosuri si de baut, ne place tare mult , iarna mai bem cate-o canita si eu si sotul in locul sucurilor.

Avem nevoie de: 

 rosii

 sare mare, neiodata

 1-2 ardei gras verde

 frunze de telina

 Nu am pus o cantitate  cantarita de rosi, stiu doar ca a iesit 6 l dupa stoarcere si am pus 30-40 gr de sare mare. Se spala rosiile se taie si se dau prin masina de stors rosii, se pune intr-o oala mare si se adauga sarea  ardeiul taiat in doua si frunze de telina, se lasa sa de-a in clocot si din momentul acela se lasa 1 ora la fiert.

 Dupa fierbere se pune bulionul in sticle se fileteaza capacele si se pun la cuptorul aragazului intr-o cratita cu apa pana la jumatatea sticlelor cca 1 ora. Apoi se pune la cald intre paturi, pana a 2-a zi , se depoziteaza!