Betisoare cu cocos

Este ultima prajitura, din cele facute de Craciun,  ar mai fi prajitura Fanta, dar nu am poze facute, deci ramane pe alta data.  Este o prajitura simpla dar de efect si foarte buna, eu le-am facut sub forma de betisoare si de aceea am numit-o asa. :)

 Ingrediente :

 2 oua

 o cana de zahar

 2 linguri miere

 1 praf de copt

 6 linguri de lapte

 30 gr unt/ margarina ( 1 lingura)

 12 linguri de faina

Glazura:

 9 linguri de apa

 15 linguri zahar

 6 linguri de ulei

 6 linguri de cacao

 200 gr nuca de cocos

 Se mixeaza  ouale cu zaharul, pana ce isi dubleaza volumul, apoi adaugam mierea. Se mixeaza  si adaugam pe rand urmatoarele ingrediente : untul, laptele si dupa ce se mixeaza iar, faina si praful de copt. Compozitia obtinuta se toarne intr-o tava cat mai mare, ca blatul sa fie cat mai subtire, cca de 1 cm. Eu am turnat compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt, cu dimensiunea de 24/36.

Am copt in cuptorul incalzit cca 15-20 min, faceti  proba scobitorii. Se scoate si se lasa la racit. Apoi se taie pe lungime fasii de 1 cm si pe diagonala, sa fie cat mai lungi, de 9 cm.

Apoi se trec prin glazura de ciocolata si nuca de cocos.

Glazura se pregateste asa :  se pune apa cu zaharul la foc, pana ce se topeste zaharul si se  leaga un sirop grosut, apoi adaugam uleiul si cacao. Amestecam bine de tot si mai lasam foarte putin pe foc, se lasa putin la racit, apoi se pot trece betisoarele prin aceasta glazura si cocos.

 

Enjoy!!!!