Rulada de porc cu ficatei

Unul dintre aperitivele pe care l-am avut de revelion , foarte  bun  si pe care, il recomand  pe viitor.  Eu am sa va dau reteta pentru doua rulade, puteti injumatatii cantitatile sau nu :)

 Ingrediente:

 600-700 gr pulpa de porc

 sare, piper

boia de ardei

  100 ml vin alb

 Umplutura:

300 gr ficat de pui

 1 ceapa

 2 linguri ulei

 sare

 piper negru si alb

 nucsoara

 Nu am putut face o rulada mai mare, asa deci am taiat carnea in doua, am batut ca pentru snitele, am condimentat cu sare, piper si boia de ardei. Am lasat deoparte sa patrunda condimentele carnea si  ne ocupam de umplutura.

Spalam  ficatei, taiem ceapa cat mai marunt si calim in ulei. Adaugam ficatei si lasam 7-8 min impreuna cu ceapa. Dupa aceea condimentam cu sare , piper negru si alb si un varf de cutit de nucsoara. Mai lasam 2-3 min apoi luam de pe foc si lasam  la racit.  Cu aceasta compozitie umplem rulada, rulam  cu grija si legam cu o ata de bucatarie. Sa nu ma mai complic cu legatul, am uns putin o folie de aluminiu cu ulei si am infasurat rulada. Am asezat  amandoua intr-o tava si am bagat la cuptor 20 min. apoi am scos, am desfacut si luat folia din tava, am turnat 100 ml vin si am lasat iar 30 min la cuptor.

  

Se scoate din cuptor se acopera si se lasa la odihnit.  Dupa racire, am invelit in folie alimentara si am bagat la rece la frigider pana a doua zi. Am scos inainte de servire si am feliat. 

 Pofta buna!