marți, 24 ianuarie 2012

Tort ,,cremes,, cu fructe de padure



In sfarsit si tortul de revelion, trecem de luna ianuarie si eu inca nu am postat tortul :)))
 Atata va spun doar  ca a fost un tort super bun, pufos si cremos, nu am mai avut vreme sa-l ornez asa cum mi-ar fi placut dar cred ca conteaza mai putin, important este gustul.
Ingrediente:
Blat:
 4 oua
 6 linguri zahar
 4 linguri pline cu faina
1 lingurita praf de copt
Crema:
 5 oua
 12 linguri zahar
 1 litru lapte
 100 gr amidon alimentar
 20 gr gelatina dr Oetker
 esenta de vanilie
 50 gr ciocolata alba rasa
 200 gr fructe de padure
 Decor:
 250 ml  suc sau piure de fructe de padure
 1 plic jeleu rosu dr Oetker
 50 gr ciocolata alba rasa
 In primul rand ne ocupam de crema,  punem laptele la fiert, separam albusurile de galbenusuri.  Mixam galbenusurile cu 6 linguri de zahar, pana ce se albesc, adaugam esenta de vanilie si amidonul. Luam laptele fierbinte si turnam cate putin si mixam. Dupa ce am turnat tot laptele,  punem la foc si  fierbem pana ce se ingroasa crema, amestecand in continuu.  Dupa ce s-a ingrosat crema luam de pe foc si punem deasupra o folie alimentara  si lasam sa se raceasca.

Blatul este unul simplu facut din albusurile batute spuma cu zaharul, se adauga galbenusurile si pe rand faina cu praful de copt. Turnam compozitia intr-o forma rotunda cu diametrul 30 si coacem la foc potrivit, cca 30 min, pana ce trece testul scobitorii.

 Intre timp s-a mai racit crema, hidratam gelatina in 6 linguri de apa , cca 10 min, apoi topim pe bain marie, adaugam la crema calduta si amestecam bine. Batem albusurile spuma cu restul de zahar.

Adaugam treptat la crema , amestecand cu o paleta, pana ce incorporam toata spuma. Apoi adaugam ciocolata alba rasa si fructele de padure.

Deasupra turnam jeleu pregatit dupa instructiunile de pe plic, cu piure de fructe de padura sau sucul de la fructe de padure. Eu am folosit sucul lasat de fructe. Ornam marginea tortului cu ciocolata alba rasa. 

Este un tort foarte bun!!
 V-am pastrat 2 feliute!!





14 comentarii:

  1. Vaaaai, ce-mi faci?Da' sa stii ca servesc acea feliuta.Pupicei!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Dia , sa sti ca a fost tare bun!!! :)) Pupicei!

      Ștergere
  2. superbisimo
    imi place de mor acest tort :*

    RăspundețiȘtergere
  3. Fructe de padure...preferatele mele!Delicios trebuie sa fi fost!Te pup Adela!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Flory chiar a fost, cremos , pufos, si dulce- acrisor, cu siguranta am sa o mai fac!! Pupicei!!

      Ștergere
  4. v-ati cam rasfatat cu un astfel de tort!!!:))intr-adevar arata foarte bine!!Pupici!!

    RăspundețiȘtergere