Clatite cu dulceata si topping ciocolata

 

 Ne plac clatitele enorm de mult dar nu prea fac, adica foarte des,  fiindca nu am spor le ele :)) . De obicei fac cand avem ciorbica de cartofi, asta-i mostenire de familie. Cand eram la mama acasa :) parca era o regula, miercurea aveam ciorba de cartofi  si clatite, mi-e dor de acele vremuri :) . Oarecum mai pastrez si eu aceasta regula, dar nu in fiecare miercuri :).

 Pentru 15 clatite aveti nevoie de :

 300 gr faina

 250 ml lapte

 250 ml apa minerala

 2 oua

 2-3 linguri zahar

  dulceata/gem

 1 lingurita coaja de lamaie rasa

 1 plic zahar vanilat

1 praf de sare

 ulei pentru prajit

Pentru topping:

2 lingurite zahar

 1 lingura cacao

 2 linguri apa

 Spargem ouale intr-un castron si batem cu un tel, adaugam zaharul, vanilia, sare si coaja de lamaie rasa. Apoi adaugam laptele si faina, amestecam bine sa nu se faca cocoloase si apoi adaugam apa minerala.

 Din aceasta compozitie se prajesc  foile de clatite cat mai subtiri. Se manevreaza tigaia in asa fel incat compozitia sa se intinda uniform pe toata suprafata acesteia.

 

 Dupa ce s-au prajit pe ambele parti se ung cu dulceata( eu am folosit gem de prune  si dulceata de caise), se ruleaza sau se impacheteaza in diferite forme, dupa care se stropesc cu topping de ciocolata. 

 Se fierbe apa cu zaharul, pana ce se topeste , se adauga cacao, se amesteca si se lasa la racit.