Galuste de cartofi cu prune (Gomboti cu prune)

A inceput sezonul prunelor, inseamna, a inceput sezonul gombotului cu prune, asa cum se spune la noi ... noua ne place tare mult si pregatesc  foarte des , chiar azi ma gandeam sa mai fac o tura :d .... am avut un an cand il intrebam pe sotul meu, ce sa fac papa, el zicea, gomboti cu prune si asa faceam de 2 ori pe saptamana , sper ca anul acesta sa nu patesc la fel :))))...   si astfel am sa raspund provocari facuta de Gaby, sunt tare emotionata si de acea nu am raspuns pana acuma, sper sa ma intelegeti :)

  1 kg de cartofi

 2 oua

 200-300 gr faina

 50 gr gris

1kg  prune 

 50 gr unt

 100 gr pesmet

 sare

 scortisoara

 100 gr zahar

 Cartofii i fierbem  si i zdrobim ca pentru piure ( eu asa fac, nu-i fierb in coaja). Se adauga ouale, faina , grisul, putina sare si se amesteca repede cateva minunte. Se asaza coca obtinuta pe o planseta presarata cu faina, se formeaza sul si se taie bucatele din care se formeaza foi potrivit de groase, pe ele se pune cate o pruna cu samburele scos, dupa care se strange coca in jurul prunei, se rotunjeste si se pune la fiert in apa clocotita cu putina sare. Cand galustele s-au ridicat deasupra apei se mai lasa sa fiarba 5-6 min, dupa care se scot cu o spumiera. Intre timp se prajeste pesmetul in unt, se pun galustele in pesmet si  scuturam putin cratita ca sa se ia pesmetul pe galuste. Se presara deasupra cu zahar si scortisoara! Pofta buna!