Prajitura cu branza si pere

Ieri am zic ca voi reveni cu prajitura cu pere si am revenit :) . Saptamana aceasta sunt inchisa in casa si am timp numai de gateli si de fetele mele, am scapat cu cea mare, Andreea,  de varicela acum e randul  Brighitei, , de  ieri suntem inchise in casa ca intr-o inchisoare :(((((,  deja ma doare capul doar cand ma gandesc!!!!! Am pregatit aceasta prajitura cu gandul provocarii lansata de Betty http://bettykitchen.wordpress.com/2011/09/01/provocarea-lunii-septembrie-dulce-romanie-2011/

Este o prajitura zemoasa ce ne-a placut tare mult si sper sa va placa si voua.

 2 oua

 8 linguri zahar

 100 gr unt/margarina

 10 linguri lapte

 350-400 gr faina

 1 praf de copt

Umplutura:

 500 gr branza de vaci dulce

 100 gr zahar

 1 iaurt mic (125 gr )

 1 ou

 4 pere mari coapte dar ferme

 3 lg zahar pentru pere

 1 lingurita scortisoara pudra
zahar pudra

 Mixam ouale cu zaharul, adaugam untul la temperatura camerei, amestecam bine apoi adaugam laptele caldut si faina  amestacata cu praful de copt. Se adauga faina, asa ca aluatul sa se poata intinde. Impartim in doua  si intindem o foaie, eu am intins direct pe foaie de copt  si asezam intr-o tava,  acoperim cu un prosop de bucatarie, intre timp ne ocupam de umplutura.

 Branza de vaci o mixam bine cu zaharul, adaugam iaurtul si oul batut si mixam bine. Perele se curata de coaja si se dau pe razatoarea cu ochiul mare, se presara cu cele 3 lg de zahar si cu scortisoara pudra. Daca nu va place prajitura zemoasa taiati doar felii si asezati peste crema de branza si presarati cu zaharul si scortisoara si turnati  restul de branza ramasa. Se toarna jumatate din compozitia de branza peste foaie, se  intind perele rase peste branza si peste pere  se intinde restul de branza. Deasupra intindem cea de-a 2 - a foaie si facem cateva impunsaturi  cu furculita sau cu scobitoarea. Coacem prajitura in cuptorul incalzit pana ce devine usor maroniu deasupra. Raciti si pudrati cu zahar!

ENJOY!!!!!!!