Zacusca cu fasole

Gata!!! Nu mai fac nimic , am terminat de pus pe iarna si ma odihnesc , este ultima reteta pe iarna ce am facut-o !  La anul voi face altele pe care le voi arata! Imi place foarte  mult cu fasole si imi place sa vad boabele intregi, daca nu dorit asa , se poate da fasolea prin masina de tocat . 

 1 kg de ceapa

 200 gr morcovi

 2,800 kg de gogosari rosi

1 kg fasole boabe fragede

 300 ml ulei

 500 ml bulion de rosii

 sare, piper

 foi de dafin

 Se curata toate legumele si se spala, ceapa, gogosarul, se dau prin masina de tocat, morcovul se rade pe razatoarea cu ochiul mic, fasolea se spala si se pune la fiert in apa clocotita cu sare. Incingem uleiul , intr-o cratita  cu peretii inalti si punem ceapa la calit, adaugam si morcovii, lasam pana ce scade  zeama lasata de ceapa. Apoi adaugam gogosarii si condimentelesi lasam sa fiarba  1 ora si 1/2 . Dupa acea turnam bulionul si fasolea fiarta, scursa de apa in care a fiert. Se lasa pana ce iasa uleiul deasupra, in cazul meu inca o ora! Se pune in borcane, se pun  capacele si asezam intr-o cratita, turnam apa pana la jumatatea borcanelor si dunstulim o ora, apoi se depoziteaza.

Pofta buna!!!!