marți, 20 septembrie 2011

Musaca de vinete



Am facut aceasta mancarica buna de vinete cu gandul la provocarea lui Betty, provocare la care voi participa,  http://bettykitchen.wordpress.com/2011/09/01/provocarea-lunii-septembrie-dulce-romanie-2011/  
cu siguranta  si am sa revin maine cu o reteta  de prajitura cu pere. Cred ca toata lumea a mancat musaca de vinete sau cel putin a auzit, eu pana acuma am auzit , nu am facu :))) si chiar ne-a placut foarte mult. Am tot cautat retete de musaca si m-am oprit la carticica mea de bucate, editie foarte veche `86 si  m-am declarat foarte multumita, bineinteles cu mici modificari asa pe gustul meu :)
 500 gr carne tocata de porc ( se poate amestec vita)
 6 lg ulei
 1 ceapa mare alba
 1 kg vinete
 2 rosii potrivit de mari (300 gr)
 2 oua
 100 gr smantana  25%
 50 gr cascaval/ parmezan
 frunze de patrunjel verde
 30 gr pesmet
 sare, piper
 Se curata vinetele de coaja, in cazul  meu, stiti deja de ce, am mofturosi in casa :) se taie rondele sau pe diagonala de 3 mm, se sareaza si se lasa 15 min sa se scurga de zeama amaruie ce lasa, intre timp ne ocupam de compozitia de carne.
 Incingem 3 lg de ulei, adaugam carnea tocata, lasam 2-3 min, apoi adaugam ceapa tocata marunt, adaugam sare, piper si verdeata tocata, si lasam sa scada. Dupa ce a scazut lasam sa se raceasca si adaugam un ou batut la compozitia de carne racita si amestecam.
Se unge un vas termorezistent cu restul de ulei si se presara pesmetul, se aseaza felii de vinete scurse de zeama si sterse cu un servetel de bucatarie sau daca preferati sa le spalati sub un jet de apa rece, apoi jumatate din compozitia de carne tocata, asezam felii de rosii taiate , tot de 3 mm, apoi iar un rand de vinete restul de carne...
 Apoi asezam iar vinete si ultimul strat de rosii. Acoperim cu o folie de aluminiu, facem cateva gaurele si coacem in cuptorul incalzit 30 min. Dupa acea scoatem, luam folia si batem un ou cu smantana...
Turnam peste, musacaua noastra si presaram cu cascaval sau parmezan ras.
 Introducem la cuptor inca 10-15 min.
Si servim cu mare pofta!!!!! ENJOY!!!!
  

24 de comentarii:

  1. Nagyon szép lett, egyszer én is készítettem, de nekünk nem ízlett, igaz nem ilyen volt a receptje mint a tied.

    RăspundețiȘtergere
  2. Kati, ha a ferjecskemnek izlett es o nagyon figurans az etelben , akkor mondhatom hogy nagyon finom volt!

    RăspundețiȘtergere
  3. Cat e de buna cu vinete,imi place tare mult!Pupici

    RăspundețiȘtergere
  4. Fancy incat nu refuzi te servesc cu o portie generoasa! Pupicei!

    RăspundețiȘtergere
  5. Flory, stiu ca iti plac tare mult vinetele , incat te servesc cu mare drag si pe tine, este pentru toata lumea! :) Pup cu drag!

    RăspundețiȘtergere
  6. Mhh, ce bine arata! Ce frumos ai imbracat-o Adela...de sarbatoare. Astept mail-ul ;)

    RăspundețiȘtergere
  7. Imi plac vinetele,asa ca am venit la o bucatica mica.Pupici!

    RăspundețiȘtergere
  8. Merci Betty, maine postez si prajitura cu pere si am sa trimit ! Pupicei!

    RăspundețiȘtergere
  9. Tare buna musacaua de orice dar de vinete e excelenta!Pupici Adela!

    RăspundețiȘtergere
  10. Teo, asa zic si eu ca este excelenta! Pupicei!

    RăspundețiȘtergere
  11. o bunatate!!! Imi plac la nebunie vinetele asa ca nu refuz o potie!Pup!

    RăspundețiȘtergere
  12. Tare bine mai arata musacaua asta...si straturile se vad asa de frumos...face o poftaaaaaaa
    Te pup si o seara placuta!!!

    RăspundețiȘtergere
  13. Ce apetisant arata si cu atatea legume sigur e de-a dreptul delicioasa. Vreau si eu o portie....

    RăspundețiȘtergere
  14. Licuta, mai este servesc cu drag! :) Pup si o seara placuta!

    RăspundețiȘtergere
  15. Multumesc Petronela! Pup si o seara placuta!

    RăspundețiȘtergere
  16. Laura, a ramas si pentru tine! Pupicei!

    RăspundețiȘtergere
  17. Delicioasa rau!!! pentru mine mai e? stiu ca am tras chiulul dar am o scuza valabila .. gradi ;)) Deci si la mine o portioara ca-mi place tare!! pupici

    RăspundețiȘtergere
  18. Antonina, te asteptam sa vi , te dadeam disparuta daca nu apareai, asa deci, seveste-te caci mai este daca nu mai facem :) Pupicei!

    RăspundețiȘtergere
  19. Vai cu asta m-ai omorat, eu am facut recent musaca de cartofi, dar nu refuz nici de la tine!

    RăspundețiȘtergere
  20. Livia, te servesc cu cea mai mare placere, daca ma servesti si tu cu musaca de cartofi:) Pupicei!!

    RăspundețiȘtergere