Penne cu dovlecel, rosii si cascaval la cuptor

Am mai avut  niste penne ramase si un dovlecel si m-am tot gandit ce sa fac, pana ce mi-a venit ideea aceasta. Am tot umblat in cautare de busuioc si pana la urma m-am dat batuta am cumparat uscat, dar as fi preferat sa adaug la mancarea aceasta busuioc proaspat dar daca nu sa putut, asta e ! Reteta este simpla si este usor aromat si are o crusta crocanta  datorita  cascavalului.

 1 dovlecel cca 1/2 kg

 2 rosii

 300 gr penne

 1 catel usturoi

 2-3 lg ulei

 50 gr unt

 sare, piper

 busuioc uscat/ proaspat

 2 oua

 100 ml smantana

 150 gr cascaval

 Punem pennele la fiert in apa clocotita cu sare, si fierbem 6-8 min, se scurg si se dau sub un jet de apa rece, se pun deoparte. Dovlecelul il dam pe razatoare, ochiul mic, usturoiul la fel. Calim usturoiul in ulei cateva secunde, adaugam dovlecelul, intre timp taiem rosiile cuburi si adaugam la dovlecelul calit, condimentam dupa gust si adaugam busuioc, lasam  vreo 10 min. Intr-un vas termorezistent asezam un rand de penne pe diagonala ...

Turnam peste, dovlecelul cu rosii, apoi mai asezam un rand de penne ... batem ouale cu putina sare si smantana, radem 100 gr de cascaval si turnam peste, radem  cei 50 de grame cascaval si introducem la cuptor pana ce se rumeneste deasupra.

Pofta buna! Enjoy!