Dulceata de caise

Anul acesta am reusit sa pun cateva borcanase de dulceata de caise, nu multe dar pentru pofta ajunge. Fructele au fost piperate putin la pret si nu am reusit sa fac cea ce mi-am propus dar speram ca la anul va fi mai bine, speranta moare ultima , zic eu, dar sa revenim la dulceata, imi place dulce -acrisor de acea prefer sa nu pun foarte mult zahar, acum depinde si cat de coapte sunt fructele, eu am luat o cantitate mica si am avut timp sa le aleg...

 1,7 kg de caise (fara samburi)

 500 gr zahar

 1 lamaie

 Se spala caisele, scoatem samburii, eu i-am cantarit fara samburi, si se dau prin masina de tocat, stropiti imediat cu zeama de la o lamaie sa nu-si schimbe culoarea. Eu prefer asa din cauza pielitei, adica a coajei de caise si prefer sa toc toate fructele. Se pune la foc mic , daca se poate sa puneti o plita sub oala in care se fierbe,  se lasa sa dea in clocot si adaugam zaharul, lasam sa fiarba 1 ora, pana ce se ingroasa putin. Se pune in borcane sterilizate, intr-o cratita se aseaza borcanele se pune apa la jumatea borcanelor si se lasa pe foc mic , la dunstulit, asa spunem noi, 1 ora. Se scot , se pun capacele si se depoziteaza!