Prajitura Albinita

Este  o prajitura ce ne place foarte mult, nu prea o fac, desi as vrea sa o fac mai des, necesita mai mult timp, faci si o groaza de caldura, dar ca sa-ti satisfaci poftele , ma mai sacrific din cand in cand :)))...

 Foi:

 1 ou

 1 cana zahar

 3 lg miere

 3 lg ulei

 1 lg unt

 5 lg lapte

 1lingurita bicarbonat de sodiu

 1 lamaie

 sare

 faina cat cuprinde

 Crema: 

 2 pachete unt

 1/2 l lapte

 5 lg faina

 200 gr zahar

2 vanilii

 1 borcan dulceata acrisoara ( prune)

 zahar pudra

 Incepem cu crema, amestecam faina cu zaharul , laptele punem pe foc, cand este pe punctul de a fierbe, turnam in fir subtire peste faina si zahar si amestecam in continuu... punem cratita  pe foc si lasam pana ce se ingroasa,  dupa  acea punem  deasupra o folie sa nu faca pojghita, lasam la racit... mixam untul cu vanilia apoi adaugam rand pe rand crema de lapte, lasam deoparte... 

 Pentru foi , amestecam oul cu zaharul si praful de sare pe abur,  adaugam mierea, coaja de lamaie, uleiul, untul si laptele, amestecam,  apoi adaugam  bicarbonatul stins cu zeama de lamaie, amestecam apoi adaugam faina...

...se rastoarna pe masa de lucru si se pune atata faina ca  sa  fie un aluat bun de lucrat... se fac patru foi pe care eu le-am intins direct pe hartia de copt, este mult mai usor, zic eu :)... am pus o foaie am pus jumatate din crema, foaie, am intins dulceata de prune, imi place foarte mult fiindca este acrisoara iar eu nu pun zahar cand fac dulceata de prune... iar foaie, a 2-a parte de crema, foaie si deasupra pudram cu zahar...se  lasa pana a2-a zi , pana ce se inmoaie foile...

Pofta dulce!!!!!