Urdoici

Saptamana trecuta am facut aceste urdoici, era seara si  vremea mohorata, numai bune pentru aceasta vreme, au iesit niste urdoici pufoase de nu ne-am mai putut opri din mancat :))))... 

 Aluat: 

 3 oua

 3-4 lg zahar

 1 praf de sare

 2 vanilii

 100 ml lapte

 25 gr drojdie

 500 gr faina

 50 gr faina pentru  framantat

 Umplutura:

 400 gr urda dulce

2 crengute de marar proaspat

 1 ou

 4 lg zahar

 1 ou pentru uns

 Urda am amestecat-o cu zaharul, oul batut si mararul tocat marunt.

 Se bat ouale cu  praful de sare, zaharul, vanilia, am adaugat 2 lg faina si am amestecat.  Se  dizolva drojdia in lapte caldut si se toarna la compozitie, pe urma adaugam  restul de faina.  Framantam  bine si se lasa la crescut, in cazul meu 2 ore. Dupa ce a crescut, se rastoarna pe masa de lucru presarat cu 50 gr de faina si se framanta bine de tot.  Se intinde o foaie cca de 1 cm si se taie patratele peste care adaugam din umplutura de urda.

 

Colturile se trag spre mijloc pe diagonala, formand pachetele pe care le asezam intr-o tava cu hartie de copt, lasand distanta pentru ele, sa aibe loc sa creasca si le ungem cu ou batut deasupra.

 

 Se coace in  in cuptorul incalzit pana ce au devenit aurii deasupra. 

 Pofta buna!