Prajitura cu ciocolata, crema mascarpone si capsuni

Am tot repetat aceasta combinatie, am profitat si de capsuni, am mai avut branza mascarpone si asa s-a ivit aceasta prajitura. :))) Pentru mine, este combinatia perfecta !!!!

Ingrediente:

Blat:

5 oua

2 linguri apa

10 linguri zahar

 1 praf de copt

3 linguri cacao

5 linguri faina

Crema:

250 gr branza mascarpone

250 ml frisca

 3 linguri zahar pudra

Jeleu:

500 gr capsuni

 1 gelatina granule ( 10 gr )

2 linguri zahar

50 ml apa
Albusurile se bat spuma cu apa si zaharul, pana ce devine o bezea tare, apoi adaugam galbenusurile si mixam.
Adaugam cacao cernuta si faina amestecata cu praful de copt, pe rand, amestecand usor dupa fiecare lingura.
Turnam compozitia intr-o tava , tapetata cu hartie de copt si coacem in cuptorul incalzit cca 30 min.



 

Intre timp pregatim crema, branza mascarpone se mixeaza cu zaharul pudra. Batem frisca si adaugam la branza.
Se toarna peste blatul racit si se da la rece pana ce pregatim jeleul  de capsuni.

Curatam capsunile de codite, spalam si taiem pe jumatate sau pa sferturi, daca sunt marisoare.
Presaram zaharul si turnam apa  peste capsuni si  punem pe foc incet, pana ce se topeste zaharul.
Hidratam gelatina dupa instructiuni, apoi dizolvam in siropul de capsuni. Lasam pana ce se raceste putin, apoi turnam peste crema. Lasam prajitura la rece cel putin 2 ore, eu am lasat pana a doua zi ( am facut seara, tarziu prajitura si de acea m-am putut abtine :))  ).

Pofta dulce!!