Placinta dospita cu urda si marar

In primul rand va marturisesc,  ca am vrut sa fac o lipie  dulce si subtire cu urda, dar a iesit aceasta minunatie de placinta  pufoasa :), pe care am  sa o mai repet, fiindca ne-a placut tare  mult.  Stiu ca pe caldurile astea ar merge de minune o inghetata sa o limomada rece, dar  a trebuit sa-mi satisfac poftele, si in plus ce faceam cu urda ?! :))

Ingrediente:

550 gr faina

25 gr drojdie

100 ml lapte

2 oua

3 linguri ulei

sare

50 gr zahar

Umplutura :

400 gr urda

100 gr zahar

2 oua

 marar proaspat

un galbenus pentru uns

1-2 linguri lapte

unt pentru uns tava

In primul rand cernem faina intr-un castron mare si facem o adancitura in mijloc.

Zdrobim drojdia in mijloc , presaram o lingurita de zahar si turnam laptele  caldut, framantam  foarte putin, pana ce obtinem maiaua, presaram cu faina  si lasam la loc cald sa creasca, asta insemnand cca 10 minute.

Apoi adaugam ouale, putina sare, restul de zahar si uleiul. Framantam aluatul pana ce se ia de pe pereti castronului. Se lasa la crescut, la o sursa de caldura , in cazul acesta, pe asa o canicula,  cu 30 de grade in bucatarie, pfiuuu!!  a crescut in 30 minute :)))

Pentru umplutura , batem ouale cu zaharul, apoi adaugam la urda,iar spre final mararul tocat.

Aluatul se rastoarna pe masa de lucru, presarata cu putina faina si se framanta , apoi se imparte in doua. Se intinde prima foaie, se aseaza in tava, apoi umplutura, se intinde cea de-a 2  foaie si se aseaza peste umplutura. Deasupra se unge cu galbenusul amestecat cu lapte.

Se coace in cuptorul incins pana ce devine maroniu deasupra, se poate incerca cu o scobitoare.

Pofta dulce!!

Eu nu am reusit sa ma stapanesc si am taia-o calda, se si vede in poze, a iesit o minunatie.