Ficat de porc cu mujdei de usturoi

Un fel principal excelent din punctul meu de vedere, imi place tare mult ficatul, iar daca este insotit de mujdei, atunci si mai mult. Noi am servit alaturi de  cartofi noi cu verdeata, o combinatie delicioasa.

Ingrediente:

600 gr ficat de porc

50 gr faina

sare, piper

boia de ardei

ulei

Pentru mujdei:

 

 1 capatana mica de usturoi

sare, piper

apa

Ficatul  se spala si se sterge, sau se scurge bine de apa. Se taie felii si se dau prin faina, pe ambele parti. Se prajesc in uleiul incins, pe ambele parti. Se scot pe o farfurie si se condimenteaza cu sare, piper si boia de ardei.

Se curata usturoiul si  se zdrobeste, frecam cu putina sare si piper apoi turnam 2-3 linguri de apa. 

Servim pe ficat, alaturi de garnitura.

Pofta mare!!