Mancare de cartofi cu mazare

Cred ca se nimereste mancarea de cartofi cu mazare pe ziua de azi, fiind si vineri,  deoarece sunt persoane care in ziua de miercuri si vineri postesc. Cel putin cunosc multe persoane, inclusiv si noi, in aceste zile gatim fara carne.

Ingrediente:

•  1 ceapa mica
• 2 fire ceapa verde
• 1/2 ardei galben
• 1 kg cartofi
• 250 g mazare boabe verde
• sare, piper
• 1 lingurita boia de ardei dulce / iute  ( dupa preferinte )
• 2-3 linguri ulei de masline / floarea soarelui
• 2-3 linguri bulion de rosii
• patrunjel verde tocat

Am vrut sa pastrez culoarea de verde,  galben al mancarii , daca preferati ardei rosu sau combinat ( rosu galben si verde ) sa fie mai colorata sa nu ezitati, se zice ca mancarea colorata te bine- dispune, arata foarte bine  si este mai apetisanta. 

• Se curata si se spala legumele. Ceapa si ceapa verde se toaca grob, cartofii si ardeiul se taie cuburi mai mari.
• Calim ceapa, ceapa verde si ardeiul in uleiul incins ( si aici se poate folosi uleiul optional) cateva minunte pana ce se inmoaie legumele.
• Apoi adaugam cartofii si mazarea, si mai lasam cateva secunde. Pe urma condimentam cu sare, piper proaspat macinat si boia de ardei dulce / iute ( dupa preferinte ).

• Dupa aceia turnam apa sa cuprinda toate legumele. Se lasa sa dea clocot la foc iute,  apoi lasam pe foc mic acoperit pe jumatate cu un capac. 
• Dupa ce au fiert legumele adaugam bulionul  si mai lasam cateva secunde in clocot.
• Se serveste cu multa verdeata!! Pofta buna!!!