Cremes cu cacao

Cremesul este printre dulciurile noastre preferate, in prim plan este ciocolata apoi  restul :)). Ori de cate  ori am ocazia, pregatesc cremes, iar de data aceasta am zis sa fac o schimbare, daca tot ne place ciocolata sa adaug , cacao, sa vedem ce iasa ?! 

Si ce credeti ca a iesit? Va las pe voi sa  va dati parerea, asta numai daca incercati reteta! !! :)

Reteta pe care o folosesc eu si imi iasa intodeauna,  o gasiti aici, doar dupa cum va spuneam cu mici schimbari.

Asadar notati reteta asa:

2 bucati foi cremes ( se poate face si in casa, deocamdata eu nu am incercat )

5 oua intregi

1 1/2  litru de lapte

100 gr amidon alimentar ( se poate folosi si faina alba 000 )

1 esenta de vanilie

200  gr zahar  ( se poate pune si 300, eu adaug dupa gustul meu)

20 gr gelatina granule

20 gr cacao

zahar pudra cu aroma de vanilie ( pentru pudrat)

Asadar, galbenusurile se mixeaza cu 100 gr de zahar si esenta de vanilie,  se adauga amidonul alimentar si apoi treptat se subtieaza cu laptele.

 Se pune pe foc si se amesteca pana ce se ingroasa.

Apoi, se ia de pe foc si se pune o folie alimentara, se lasa la racit.

Se hidrateaza gelatina in 6 lg de apa.

Se bat albusurile spuma cu restul de zahar.

Adaugam gelatina dizolvata,  la crema calduta si se mai lasa putin la racit.

Dupa racire se adauga spuma de albus rand pe rand cu o paleta.

Foaia de cremes se aseaza intr-o tava cu aceasi dimensiune, apoi se toarna o treime din crema .

Partea cealalta de crema se amesteca cu 20 gr cacao, apoi se pune cu lingura ici pe colo :)

Cea de-a doua foaie  se zdrobeste si se presara deasupra cremei.

Se pudreaza cu zahar, si se da la rece, de preferat pana a doua zi.

Pofta dulce!!!!

Astept pareri!!!