Cozonac cu stafide

In weekendul acesta am decis sa nu mai fac prajitura, doar cozonac, care are mare trecere la noi, initial am ales cu ciocolata si mac, dar am mai avut stafide si cum sotului ii plac tare mult stafidele, am ramas asa, stafide si mac.

Ingredientele sunt pentru doi cozonaci mai mici, adica tot in tava de 30, dar nu iasa foarte inalt ca cel de aici

Ingrediente:

800 gr faina tip 000

250 ml lapte caldut

100 gr zahar

40 gr drojdie

sare

coaja de lamaie

100 gr unt moale

3 oua

200 gr stafide

esenta de rom

unt pentru uns cozonacul si tava

Faina se cerne intr-un castron mare si inalt si se face o adancitura in care zdrobim drojdia , adaugam o lingurita de zahar si  50 ml lapte caldut, se framanta cu mana maiaua si se lasa la dospit 15 min. 

Apoi se adauga urmatoarele: restul de lapte caldut, zaharul, praful de sare, coaja de lamaie, ouale si untul moale. Se framanta aluatul pana ce se desprinde de pe peretii  vasului  si se lasa la dospit, langa o sursa de caldura, cca 40-50 min. Stafidele se lasa la inmuiat in apa calduta si esenta de rom.

Dupa ce a dospit adaugam stafidele si framantam in continuare, pana ce incorporam stafidele, eu am preferat asa,  de data aceasta; sau, puteti sa intindeti aluatul si sa presarati stafidele.

Impartim aluatul in doua, dam forma cozonacului si asezam in tavi de chec ( 30 cm ) unse cu unt, apoi ungem cozonacul cu unt. Coacem in cuptorul incalzit 40-50 min, scoatem si racim, acoperiti cu un prosop de bucatarie curat.

O pufosenie!! Pofta dulce!
Cu acest cozonac particip la provocarea  gazduita de Alina C.