Supa de salata

O supica delicioasa, plina de verdeata , familiei mele ii place foarte mult, in special cu mamaliguta cu bacon si telemea.

Ingrediente:

• 2-3 capatane mari de salata verde
• 50 ml ulei de floarea soarelui / masline
• 3-4 fire de usturoi verde/ catei de usturoi
• 1/2 lingurite boia de ardei dulce
• 2 galbenusuri de ou
• 250 ml smantana pentru gatit
• otet dupa gust
• sare

• Spalam bine salata si  alegem frunzele, cele mari se rup. Usturoiul se zdrobeste cu lama cutitului apoi se toaca marunt.
• Punem salata la fiert in apa clocotita cu sare ( nu schimb apa de pe salata)
• Incingem uleiul,  adaugam usturoiul tocat si lasam la calit cateva secunde sa nu se arda. Se ia deoparte si se adauga boiaua de ardei.
• Turnam un polonic de apa  de la salata, apoi adaugam in cratita care fierbe salata.
• Lasam pe foc mic, acoperit pe jumatate cu un capac pana ce fierbe salata. Nu este nevoie de foarte multa fierbere, cca 10-15 minute, apoi se  ia deoparte  sa se raceasca putin
• Batem galbenusurile cu smantana  si adaugam la supa. Potrivim de sare daca este nevoie si cu otet dupa gust.
• Se pune cratita inapoi pe foc incet , se lasa sa dea intr-un clocot,  avand grija sa nu se branzeasca.
• Se serveste calda cat si rece.
• Pofta mare!!

Nota: Se poate consuma in dieta pentru slabit.