Pandispan cu cirese

Stiu ca nu este sezonul de cirese, dar m-am aprovizionat serios in vara trecuta, mi-am pus cateva pungi in congelator, deci va sfatuiesc sa faceti la fel , daca vreti sa   faceti asemenea prajituri pe timp de iarna.
Este delicioasa, la noi a disparut rapid, era inca calduta, nu a apucat sa se raceasca :)).
 Puteti folosi orice fruct congelat,  din compot , sau  fructe proaspete, ramane la alegerea voastra  :).


Ingrediente:

• 3 oua intregi
• 150 g zahar
• 100 ml ulei
• 1 plic de zahar vanilat
• 1 lingurita praf de copt
• coaja rasa de la o lamaie
• 180 g faina
• sare
• 300 g cirese
• 20-30 g zahar pudra vanilat

Pentru copt am folosit o tava cu diametrul 28 in forma de floare, unsa cu ulei si pudrata cu faina.

• Se separa galbenusurile de  albusuri. Galbenusurile se mixeaza cu zaharul si vanilia pana ce se albesc si isi dubleaza volumul.
• Apoi turnam pe rand uleiul si amestecam foarte bine.
• Adaugam coaja rasa de lamaie, iar spre final faina cernuta  si amestecata cu praful de copt.
• Albusurile se bat cu un praf de sare, pana ce devine o bezea tare.
• Adaugam treptat cate o lingura de bezea si incorporam cu miscari lente.
• Turnam compozitia obtinuta in tava unsa si tapetata  cu faina, apoi asezam ciresele peste.

• Coacem in cuptorul incalzit cca 30 minute. ( dupa cuptorul meu:  am asezat tava pe treapta de mijloc a cuptorului si nivelul de incalzire 3)
• Dupa coacere se rastoarna  si se lasa la racit, apoi se pudreaza.