Zserbo - Greta Jerbo

Hmm ... Zserbo... ce pot sa zic  :) , o prajitura pe care pur si simplu o devorezi :) cel putin eu nu ma mai pot opri :))  . Adorrrr Zserbo!!!

Ingrediente:

Foi:

• 500 g faina alba
• 350 g unt/margarina
• 3 linguri zahar
• 50 g drojdie
• 1 lingurita bicarbonat de sodiu
• 1 vanilie
• 2 oua

Umplutura:

• 2oo g nuca macinata
• 150 g zahar
•  1 borcan gem de caise / prune (330 g )

Glazura:

• 150 g zahar
• 100 ml apa
• 40 g cacao
• unt cat o nuca

• Faina se amesteca cu zaharul si vanilia.
• Se face o adancitura in mijloc si se sparg cele doua oua. Sfaramam drojdia si  bicarbonatul stins cu 50 ml apa calduta.
•  Se topeste untul / margarina si se adauga la faina. Se framanta foarte bine si se lasa 10 minute la dospit.
• Se imparte aluatul in trei.
• Se intinde prima foaie  si se aseaza intr-o tava  tapetata cu hartie de copt. 
• Se unge  cu jumatate  din gem si se presara jumatate din nuca amestecata cu zaharul.
• Se intinde cea de-a 2 -a  foaie si se aseaza peste nuca;  iar se unge cu gem si se presara cu nuca si zahar. Spre final asezam cea de-a 3-a foaie intinsa . 
• Coacem prajitura in cuptorul incalzit pana ce devine usor maroniu.
• Se lasa la racit apoi se toarna glazura pregatita astfel: fierbem apa cu zaharul cca 10 minute, apoi adaugam untul si cacao. Se amesteca foarte bine si se mai lasa pe foc pana ce se ingroasa putin. Se toarna peste prajitura si se da la rece pana ce se intareste.