Tort cu crema de iaurt si struguri

Un tort racoritor, dulce-acrisor, m-am inspirat de la Sara & Mike , un blog delicios plin de culori, reteta o gasiti aici.

Ingrediente:

Jeleul de struguri:

• 250 gr struguri ( doar boabe)
• 300 ml zeama compot de piersici
• 2 linguri zahar
• 1 plic gelatina granule (10 g)

Crema de iaurt:

• 400 g iaurt natur ( Napolact)
• 100 ml frisca
• 100 g zahar pudra
• 1 plic gelatina granule (10 g )
• 250 g struguri

• piscoturi

Sirop:

• 100 ml apa
• 100 g zahar
• 1 lingurita esenta de cafea dr Oetker

• In primul rand pregatim jeleul de struguri, hidratam gelatina in 4 linguri, zeama de compot de piersici. Zaharul se adauga la restul de zeama de compot, se amesteca pana ce se topeste. Incalzim gelatina hidratata , aveti grija sa nu fiarba, apoi adaugam sucul treptat amestecand continuu. Asezam boabele de struguri intr-o tava cu folie alimentara ( in cazul meu in tava de chec sau cozonac) si turnam zeama, apoi dam la rece pana ce se incheaga.

• Pentru crema , batem frisca, iar iaurtul se amesteca cu zaharul pudra. Gelatina se hidrateaza in 4 linguri apa, 10 minute, apoi se topeste si se adauga la iaurt. Incorporam frisca batuta , apoi boabele de struguri.
• Pentru sirop, se fierbe apa cu zaharul pana ce se topeste , apoi adaugam esenta de cafea si lasam la racit.
• Asamblam in felul urmator:  piscoturile se  taie in jumatati si se insiropeaza. Asezam in picioare, pe langa peretele formei, peste jeleul de struguri ( vezi foto) si turnam crema de iaurt, apoi asezam piscoturi peste crema. Se da la rece pentru cel putin 2-3 ore, apoi se intoarce forma pe un platou.

Pofta dulce!!!