Rulada de ciocolata cu visine

Dupa cum ati observat imi place la nebunie ciocolata, adica suntem o familie de ciocolatosi :)), iubim cioco de la mic la mare, asadar, cand vine momentul de a pregati ceva dulce, aleg ciocolata :) iar in combinatie cu visine este o nebunie!!!

Ingrediente:

Blat:

• 4 oua 
• 4 linguri de faina ( 150 g )
• 8 linguri de zahar ( 200 g )
• 20 g cacao
• 30 g unt topit

Crema:

• 2 oua intregi
• 200 g zahar
• 200 g unt
• 20 g cacao
• 100 g ciocolata amaruie ( 45% cacao)
• 200 g visine ( din compot)
• 50 g ciocolata rasa
• 50 ml frisca

Glazura:

• 100 gr ciocolata
• 30 g unt
• 50 g ciocolata alba

• Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile se mixeaza cu zaharul , pana ce devine o spuma tare.
• Adaugam galbenusurile si mixam pana ce isi mareste volumul. Apoi adaugam treptat untul topit.
• Amestecam faina cu cacao si adaugam la spuma. Se incorporeaza incet sa nu se lase spuma.
• Coacem intr-o tava  cu hartie de copt  cca 20 minute.
• Se scoate blatul, se ia hartia de copt si se aseaza pe un prosop de bucatarie curat si umed. Se ruleaza cu grija si se lasa la racit.

• Pentru crema,  ouale se mixeaza pe abur si se adauga treptat zaharul. Se mixeaza pana ce se ingroasa si se topeste zaharul.
• Adaugam cacao si ciocolata rupta in bucati. Se amesteca pana ce se topeste ciocolata. Se lasa la racit.
• Batem frisca pana ce se intareste.
• Untul se spumeaza.
• Crema de ciocolata se adauga treptat la unt, apoi adaugam frisca batuta.

• Se desface rulada si se intinde crema, iar deasupra cremei se aseaza visinele si ciocolata rasa.
• Se ruleaza cu grija sa nu se rupa rulada si sa nu iasa crema.
• Se da la rece pentru cel putin 2 ore.

• Ciocolata se topeste cu untul si se glazureaza, iar cu cea alba ( topita) se fac dungulite.
• Se da iar  la rece, apoi se portioneaza.
• Se mai poate orna cu visine sau cu ciocolata rasa.

Pofta dulce!!