Chec cu nuca de cocos

In ultimul timp am  pregatit foarte multe retete cu nuca de cocos, iar acest chec este unul  dintre aceste retete si  a avut mare succes la noi. 

Pentru o tava de chec, aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 4 oua ( nu foarte mari)
• 1 lingura zahar vanilat
• 180 g zahar
• 200 ml lapte de cocos
• 100 g unt/ margarina la temperatura camerei
• 1 lingurita praf de copt stins cu zeama de lamaie
• 200 g nuca de cocos
• un praf de sare
• 80 g faina alba
• unt si faina pentru uns tava
• zahar pudra pentru ornat

• Pentru inceput  dati drumul la cuptor la 200 grade C. Separati galbenusurile de albusuri.
• Mixati bine galbenusurile cu  zaharul vanilat si jumatate din cantitatea de zahar pana ce devin cremoase si se topeste zaharul.

• Adaugati untul moale  la temperatura camerei si mixati usor , ca sa nu se taie  crema.

• Pe urma turnati treptat din laptele de cocos si mixati usor, pana ce inglobati toata cantitatea. Iar aici adaugati si praful de copt stins cu zeama de lamaie.

• Pe urma adaugati ingredientele uscate, prima data nuca de cocos.

• Pe urma inglobati faina. Poate ca o sa vi se para aluatul putin mai tare, e de vina  nuca de cocos, dar nu va faceti griji, urmeaza sa adaugati spuma din albusurile batute si atunci veti obtine compozitia dorita.

• Mixati albusurile cu un praf de sare , apoi adaugati treptat restul de zahar, pana ce obtineti o spuma tare.
• Apoi adaugati cate o lingura de spuma si incorporati totul cu ajutorul unui  tel ( cu miscari lente de jos in sus).

• Turnati compozitia obtinuta in tava unsa si coaceti  checul aproximativ 40 minute. Incercati cu o scobitoare, daca iasa curata atunci este gata. Lasati sa se raceasca in tava, apoi scoateti checul,  pudrati cu zahar si feliati.

Enjoy!!!