Ghiveci de legume

O mancare delicioasa din legume si ultima  din acest an,  adica, ma refer la legumele proaspete din gradina,
profitati daca mai gasiti pe piata.



Ingrediente:

• 1 ceapa mare
• 2 catei de usturoi
• 1 morcov
• o radacina de patrunjel
• 1 dovlecel mic
• 1 ardei gras galben
• 1 ardei kapia rosu
• 1  vanata
• o mana de mazare ( 100 gr)
• o mana de varza taiata grob
• 2 cartofi
• 2-3 rosii 
• frunze de patrunjel
• sare, piper negru
• 50 ml ulei

• Curatam si spalam legumele.
• Ceapa si usturoiul se toaca marunt, morcovul si patrunjelul se dau pe razatoare ( ochiul mare). Dovlecelul, ardeii,  vanata ( se sareaza putin sa iasa amareala, apoi se spala si se scurg bine de apa) si cartofii se taie cuburi.  Rosiile se decojesc si se taie cuburi mici.
• Calim ceapa in ulei, pana devine sticloasa, apoi adaugam radacinoasele (morcovul si patrunjelul ), lasam sa se inmoie si ele.
• Apoi adaugam asa : ardeii, cartofii, dovlecelul, vanata, varza, mazarea si usturoiul.
• Lasam toate legumele sa se caleasca inca vreo 5 minute, apoi condimentam cu sare si piper  si turnam 100 ml apa.
• Lasam sa fiarba,  iar cand a scazut apa,  adaugam rosiile decojite si tocate.  Dam  totul in cateva clocote, daca este necesar  mai adaugam sare si piper.
• Cand sunt gata presaram patrunjel verde tocat si servim imediat.

Enjoy!!