Pulpe de pui cu vinete, dovlecei si rosii

     In vara aceasta am pregatit foarte multe retete cu vinete,  iar aceasta este una dintre ele , si vreau sa va spun ca inca mai prepar in diverse combinatii. Va recomand sa faceti acelas lucru, cat mai sunt pe piata,  bineinteles daca va plac, pentru ca o sa regretati :).
     Reteta este una simpla in combinatie cu dovlecei, rosii si am servit cu paste ( spaghetti in cazul nostru), am facut-o si cu carne de porc, este excelenta.

• 6 pulpe de pui (ciocanele)
• 1 vanata mare
• 1 dovlecel (200 g)
• 2 fire ceapa verde
• 1 capatana de usturoi
• 1 crenguta cimbru proaspat
• 4oo gr rosii in suc propriu
• sare, piper proaspat rasnit
• 50 ml ulei masline/ floarea soarelui
• 100 ml vin alb
• patrunjel verde tocat

• Pulpele de pui se curata si se spala. Vanata se taie cuburi , se sareaza si se lasa cca 15-20 min, sa iasa amareala din ea, apoi se spala sub apa rece si se scurg bine de apa. Dovlecelul se taie cuburi, iar ceapa si usturoiul  se taie grob.
• Se toarna o parte din ulei intr-o tigaie  si se incinge, apoi adaugam pulpele condimentate cu sare si piper proaspat rasnit si lasam sa se prajeasca  3-4 minute. Apoi scoatem pulpele intr-un vas termorezistent.
• Turnam restul de ulei in tigaia care s-au prajit pulpele si adaugam ceapa verde. Lasam  1 minut apoi adaugam vanata, dovlecelul si usturoiul. Lasam sa se caleasca si adaugam rosiile taiate cuburi si sucul. Condimentam cu sare, piper  ( nu foarte mult) si lasam sa scada.
• Transferam legumele in vasul cu pulpele, adaugam cimbrul si turnam vinul. Acoperim cu hartie de copt si introducem in cuptorul incalzitcca 30 min, apoi fara hartie inca 15 minute.
• Deasupra se presara patrunjel verde tocat.
• Servim cu paste, piure de cartof sau mamaliguta.
• Pofta buna!!