Costita de porc umpluta cu carnati de bere

Inca o fripturica care merege perfect pe masa de Craciun sau chiar de revelion si pe care o recomand! Este o friptura suculenta, aspectoasa, care merge langa orice garnitura,  este excelenta si usor de pregatit.

Pentru ingrediente aveti nevoie de:

 1 bucata costita cu os de 700-800 gr

 4-5 bucati carnati de bere

 1 morcov 

 2-3 catei de usturoi

 2 cepe

 2 foi de dafin

 piper boabe

 sare, piper negru macinat

100 ml vin alb sec

 Se ia costita, se curata daca are pielite, se spala putin si se sterge.  Se curata si se spala legumele, morcovul se taie fasii iar ceapa si usturoiul in 4-6 bucati. Se taie costita  pe diagonala pe langa oase. Se ia partea fara os  si se condimenteaza cu sare si piper apoi asezam carnaciorii de bere,  fasii de morcov si usturoi. Asezam partea cu os condimentat peste carnaciori si legam cu o ata de bucatarie. Asezam costita intr-un vas termorezistent, iar langa carne , presaram ceapa taiata, frunzele de dafin si boabe de piper. Turnam vinul si 50 ml apa, acoperim cu un staniol si introducem la cuptorul incalzit la 200 gr cca 30-40 min.

 

 

Dupa acea se scoate , se intoarce pe partea cealalta si se introduce la cuptor inca 30 min, neacoperit, stropind din cand in cand cu   zeama din vas. Dupa ce este gata se scoate si se aseaza o folie deasupra , sa se odihneasca putin si apoi servim cu garnitura dorita, cu mareee pofta!

 Noi am servit cu legume mexicane, delicios!!