Tort cu crema de iaurt, zmeura si waffe

Ce poate fi mei bun decat un tort racoritor  de vara, cu crema dulce-acrisoara si cu aroma inconfundabila a zmeurei.  Spun inconfundabila pentru ca are o aroma deosebita care imi place enorm de mult, daca voua nu va place puteti inlocui cu alt fruct de sezon, de ex. capsuni, mure, afine, caise, etc. :)

Am optat pentru piscoturi dar in LIDL-ul de aici nu am gasit si am folosit waffe, va spun ca nu regret pentru ca a iesit foarte bun tortul, oarecum a completat cu crema acrisoara. :).

Ingrediente pentru o tava rotunda cu diametrul 22:

• 18 bucati waffe ( am folosit 2 pachete de la LIDL )
• 800 g iaurt grecesc (  10 % grasime )
• 200 ml frisca lichida
• 5 linguri cu varf de zahar pudra
• 20 g gelatina granule
• 300 g zmeura proaspata / congelata 

Pentru sirop:

• 150 ml apa
• 5 linguri zahar
• esenta de vanilie

• zahar pudra

• In primul rand pregatim crema, hidratam gelatina in 3-4 linguri de apa rece, apoi  mixam iaurtul cu zaharul pudra.
• Pe urma batem frisca si amestecam  in crema de iaurt.

• Gelatina o topim la microunde, ( aveti grija sa nu ajunga in punctul de a fierbe) apoi adaugam o lingura de crema, amestecam bine, daca incepe sa se intareasca o mai dizolvam putin la microunde, apoi adaugam la restul de crema. Aveti grija sa amestecati foarte bine dupa aceea!!!
• Pe urma  adaugam zmeura spalata inainte. Cateva se pot pastra pentru ornare.

• Pentru sirop, fierbeti apa cu zaharul si esenta , apoi lasati sa se raceasca.
• Insiropam waffe, apoi asezam  pe marginea tavi, apoi pe fundul tavi, turnam crema de iaurt, apoi asezam restul de vaffe.
• Se da la rece pentru 2-3 ore , dupa care se scoate din tava, se pudreaza cu zahar ,  se orneaza cu zmeura si se serveste.

Enjoy!!!