Iahnie de fasole cu doua feluri de carnati

La multi ani Romania!  Azi gatim romaneste, si ce poate fi mai potrivit decat o mancarica de fasole, renumita iahnie de fasole :) alaturi de carnaciori afumati.



Ingrediente:

• 1 ceapa mare
• 1 morcov mic
• 1/2 kg fasole boabe alba
• 1/2 ardei rosu
• 1/2 ardei galben
• 300  g carnat de casa
• 300 g carnat de casa picant
• 50 ml ulei
• sare, piper negru macinat
• boia de ardei
• 2-3 foi de dafin
• 50 ml bulion
• 50 ml vin alb
•  putin marar pentru servit

• Fasolea se spala in mai multe ape, este de preferat daca s-ar pune  la inmuiat inainte cu o zi.
• Se fierbe in apa clocotita  20 minute, apoi se arunca apa in care a fiert si se toarna alta apa clocotita. Se procedeaza inca o data asa.
• Ceapa se toaca marunt, morcovul  curatat se da  pe razatoarea cu ochiul mare. Ardeii se taie cuburi. Legumele se  calesc impreuna in ulei pana ce se inmoaie, apoi se toarna vinul si se lasa la fiert 10 minute.
• Fasolea aproape fiarta  se adauga la legume.
• Carnatii se taie in bucatele mici  si se adauga la fasole.
• Se condimenteaza cu sare, boia de ardei si piper negru macinat.
• Urmeaza sa adaugam  bulionul si frunzele de dafin.
• Turnam 100 ml apa si lasam sa fiarba  inca  20 minute, in acest timp fierb  carnaciorii.

• Cand este gata se presara marar.
• Se serveste cu diverse muraturi, noi am ales castraveciori murati.
• Pofta buna!!!