Prajitura cu nuca si cappuccino

In primul rand vreau sa va multumesc pentru mesajele frumoase si urarile de bine, inainte de a trece sa va dau reteta pentru aceasta prajitura pe care am avut-o  de Craciun. Vreau sa va spun ca  a trecut repede si a fost un Craciun minunat petrecut alaturi de familie. 

Mari pregatiri nu am facut, am gatit traditional ca in fiecare an. Am gatit asa:

Supa de pui

Sarmale cu coaste afumate in vas roman- dupa reteta de aici

Salata de boeuf

Oua umplute

Platou cu mezeluri, sunca si masline 

Cozonac cu mac

Prajitura Eszterhazi

Prajitura cu nuca si cappuccino

Ingrediente pentru tava 38/24:

Blat:

• 5 oua 
• 10 linguri zahar
• 3  linguri apa
• 5 linguri faina (150 g)
• 30 ml ulei
• 20 g cacao

Crema:

• 200 g  pachet unt/ margarina
• 150 ml lapte
• 20 g amidon
• 2 plicuri cappuccino
• 50 g nuca macinata
• 150 g zahar
• 20 g zahar vanilat

• deasupra cacao

• Se separa ouale si mixam albusurile cu apa si cu zaharul pana ce obtinem o spuma tare.
• Adaugam pe rand  galbenusurile, mixand pana ce isi mareste volumul.
•  Apoi turnam uleiul foarte incet, mixand in continuare.
• Spre final adaugam pe rand faina  amestecata cu cacao si praful de copt.
• Compozitia obtinuta se toarne intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se coace in cuptorul incalzit 20 minute. 
• Se incearca blatul cu o scobitoare, daca iese curata atunci stim ca este gata.
• Se scoate si se lasa la racit
• Pentru crema , punem  125 ml lapte pe foc sa se infierbante, iar amidonul si zaharul se amesteca cu restul de lapte.  Se toarna putin lapte fierbinte peste amidon, se amesteca , apoi se toarna restul de lapte fierbinte. Se pune iar pe foc si se lasa pana ce se ingroasa, in acest timp se amesteca in continu sa nu  faca cocoloase.
• Se ia de pe foc,  se acopera cu o folie alimentara, si se lasa la racit
• Untul se mixeaza cu zaharul vanilat, spuma.
• Adaugam cate o lingura din crema de lapte racit si amestecam usor. Cand am incorporat toata crema de lapte, adaugam cappuccino si nuca macinata.
• Crema se toarnea deasupra blatului, se niveleaza si spre final se pudreaza cu cacao.

Pofta dulce!!