Pilaf de bulgur si vermiceli

 Mi-a placut enorm gustul si simplitatea acestei mancaruri, atat incat m-a cucerit pe loc si m-am indragostit de ea.  Iar surpriza este ca le-a placut  familiei mele, atat de mult incat am pregatit-o de nenumarate ori, sper sa va placa si voua.


Ingrediente pentru  patru portii:

• 1 cana bulgur cu vermiceli ( cana de 250 ml )
• 1 ceapa mijlocie
• 1/2 ardei verde / rosu
• un morcov mic
• 1 catel de usturoi
• 2 linguri ulei de masline
• 2 cani supa concentrata de legume / apa
• sare, piper proaspat rasnit
• 50 ml suc de rosii
• o mana de coriandru proaspat tocat

• Aici in Suedia am avut noroc,  pentru ca se gaseste bulgur cu vermiceli aproape in toate super market-urile, eu am cumparat gata amestecat .

• Se toaca ceapa si usturoiul marunt, ardeiul se taie felii subtiri, iar morcovul se da pe razatoare, ochiul mic. 
• Intr-un vas de inox sau tigaie mai inalta se toarna cca 2 linguri ulei de masline apoi se calesc toate legumele impreuna. Cand s-a evaporat toata apa de pe ele adaugam bulgurul cu vermiceli si mai calim impreuna circa 2 minute.
• Pe urma condimentam cu sare, piper proaspat rasnit si turnam 50 ml suc de rosii si doua cani de supa concentrata de legume. Se lasa sa fiarba pana ce aproape a scazut zeama, apoi se pune un capac si se lasa la foc foarte incet , pana ce absoarbe tot lichidul.

• Spre final se toaca coriandru si se adauga la mancare. 
• Se serveste atat calda cat si rece. 

Pofta buna!!!