Delicatese

Reteta de la aceasta prajitura este preluata de la Mirela, si va spun de acuma ca este o prajitura excelenta din punctul meu de vedere, asadar Mirela iti multumim din suflet pentru minunatiile de prajituri pe care le aveti.


Ingrediente:
Blat:

• 4 oua
• 4 linguri de zahar
• 4 linguri ulei
• 4 linguri apa fiarta
• 4 linguri faina
• 1 linguri de cacao
• 1 lingurita praf de copt

Crema 1: 

• 250 g nuci macinate
• 150 ml lapte
• o esenta de rom
• 250 g zahar pudra

Crema 2:

• 4 oua mici sau 2 mari
• 9 linguri de zahar
• 2 linguri cacao
• 250 g unt
• deasupra presaram 2 linguri rase de nuca macinata sau ciocolata razuita

• Intr-un castron inalt mixam albusurile  cu un praf de sare , apoi adaugam zaharul treptat  si mixam pana ce obtinem o spuma tare.
• Pe urma adaugam galbenusurile pe rand, turnam uleiul treptat si apa fiarta treptat, pe urma adaugam faina amestecata cu praful de copt si cacao cernuta.

• Compozitia obtinuta o turnam intr-o tava tapetata cu hartie de copt de dimensiunea 22/36 si coacem in cuptorul preincalzit  pana ce se coace. 
• Pe urma scoatem blatul din tava si lasam sa se raceasca.
• Intre timp pregatim cremele, punem laptele sa se infierbante, nuca o amestecam cu zaharul pudra , apoi  incorporam nuca si lasam sa dea intr-un clocot. Practic oparim nuca , pe urma luam de pe foc si adaugam esenta de rom, lasam sa se raceasca.

• Turmam crema de nuca peste blatul racit si dam la rece.

• Pregatim crema 2, punem intr-o cratita de inox ouale intregi, zaharul si cacao si asezam deasupra unei alte cratita plina cu apa fierbinte. Amestecam pana ce se ingroasa crema apoi o lasam la racit.

• Mixam untul spuma, apoi adaugam din crema de oua racita, cate o lingura , pana ce incorporam toata crema de oua.

• Intindem cu grija crema de cacao peste crema de nuca, nivelam si presaram nuca macinata sau ciocolata rasa.

Enjoy!!