Claoufutis cu mere caramelizate

Zilele trecute  mi-am adus aminte de aceasta reteta ramasa in arhiva calculatorului, o reteta pe care o facusem de ceva vreme, aveam niste mere  de vara tare faine, nu tocmai potrivite pentru a fi caramelizate, dar  pentru ati satisface poftele, perfecte. Acum dragii mei, este sezonul merelor, asadar profitati de ele pentru  diferite retete.


Ingrediente:

• 40 g unt
• 4 oua intregi
• 80 g zahar
• 100 g faina alba 000
• 200 ml lapte
• 1 plic zahar vanilat

• 100 g zahar pentru caramelizat
• 250 g mere gata curatate si feliate
• 50 ml apa

• 30 g unt
• 2 linguri zahar brun

• Pentru inceput turnati 100 g zahar intr-un vas de inox si lasati pe foc mic  pana ce se topeste si capata o culoare usor maronie.
• Apoi adaugati merele ai apa  si lasati sa  fiarba pe foc mic cca 10 minute. Dupa acest timp a scazut apa si lasati sa se raceasca.

• Intre timp, ungeti un vas termorezistent cu putin unt, apoi turnati merele  caramelizate.

• Bateti ouale cu zaharul  si vanilia pana ce devin cremoase.

• Adaugati faina cernuta si amestecati  sa nu faca cocoloase , apoi turnati  pe rand laptele.

• Turnati compozitia obtinuta peste mere si dati totul in cuptorul incalzit la 160 grade , timp de 20 minute.

• Amestecati untul cu zaharul brun, scoateti sufleul din cuptor  si puneti cate o bucatica de unt cu zahar pe ici  pe colo , apoi mai introduceti in cuptor pana ce se caramelizeaza zaharul deasupra.

• Deasupra capata o culoare maronie , crocanta, care este absolut delicioasa. Servit cald cu o portie generoasa de smantana!! Fenomenala!! :))))

Pofta dulce!!!!