Prajitura cu branza si piersici

Pentru ca vin Sarbatorile Pascale , va propun o prajitura  simpla si delicioasa, daca sunteti iubitori de branza dulce si fructe, este prajitura ideala pentru aceste sarbatori.



Ingrediente:

Baza aluat:

• 250 g faina alba
• 1 ou mare / 2 oua mici
• 80 g zahar pudra
• 100 g unt / margarina moale
• un praf de sare
• 1/2 lingurita praf de copt

Pentru umplutura:

• o conserva de piersici
• 2 linguri gris de grau
• 300 g branza de vaci
• 50 g amidon alimentar/ faina
• 100 g zahar
• 200 g smantana grasa ( minim 20 % )
• 2 oua mari
• 2 linguri zahar pudra cu seminte de vanilie ( din pastaie )
• zahar pudra pentru ornat

• Incalzim cuptorul la 180 grade. Asezam o bucata de hartie de copt , intr-o tava  de 36/ 22.
• Cerneti faina intr-un  vas inalt, adaugati, un praf de sare , zaharul pudra, praful de copt, untul moale si oul . 

• Incepeti sa framantati aluatul cu mana, pana ce obtineti un aluat moale , care nu se lipeste de mana si pe care sa-l puteti intinde usor. Presarati putina faina pe masa si intindeti o foaie de aluat, de marimea tavi.

• Asezati cu grija foaia de aluat in tava. Daca sunteti incepatori/ incepatoare, intindeti foaie direct pe hartia de copt  si veti putea transfera aluatul cu usurinta in tava.

  

• Scurgeti bine piersicile din compot  si taiati-le in cuburi sau felii, eu am preferat in cuburi.

• Presarati o lingura de gris peste aluat, pe urma asezati piersicile taiate si presarati restul de gris peste ele.

• Pe urma bateti ouale cu zaharul si zaharul pudra cu vanilie, sau mixati cu un mixer , pana ce devin cremoase.

• Adaugati amidonul/ faina  si smantana, apoi mixati totul.

• Pe urma adaugati branza de vaci, scursa inainte de apa si mixati cu putere. 

• Crema de branza obtinuta se toarna peste persici si se niveleaza. Se coace in cuptorul preincalzit timp de 30 minute. Incercati cu o scobitoare, daca iasa curata atunci este gata coapta.

• Lasati prajitura sa se raceasca in tava, pe urma presarati zahar pudra si feliati.
• Savurati prajitura cu mare placere!!!

EnjoYY!!!