Spuma de capsuni

Desertul copilariei mele!!!!  Mama ne facea foarte des cand era sezonul capsunilor si o savuram cu mare placere. Acum mi-a revenit mie acest rol , sa le ofer fetelor mele aceleasi momente, sper ca intr-o zi sa-si aduca aminte si ele :)) si la randul lor sa duca mai departe  acest rol :)

Ingrediente:

5 albusuri de ou

200 gr zahar

250 gr capsuni ( coapte bine )

2 vanilii

 

Sirop:

 

 

50 gr capsuni

2-3 linguri zahar

Albusurile se bat spuma cu zaharul si vanilia, pana ce devine foarte tare. 

Capsunile se zdrobesc  cu o furculita si se incorporeaza , pe rand , la spuma si se bate  in continuare  cu un tel. ( foarte incet)

Se imparte spuma in pahare si se dau la rece.

Siropul se pregateste in felul urmator, capsunile se fac piure  si se pun la fiert cu zaharul, si se lasa  pana ce se ingroasa. Se da la rece si se toarna peste spuma.

Se orneaza cu capsuni proaspete.

Pofta dulce!!