Prajitura in dungi

Cred ca este cazul sa postez retetele de prajituri pe care le-am facut de Craciun, asadar nu bagati in seama decorul din  poze :).


Ingrediente:

Foaie mac:

• 1 ou mare
• 5 linguri zahar
• 100 ml smantana
• 5 linguri faina
• un praf de sare
• 1 lingurita bicarbonat de sodiu
• 5 linguri mac macinat

Foaie nuca:

• 1 ou mare
• 5 linguri zahar
• 100 ml smantana
• 5 linguri faina
• un praf de sare
• 1 lingurita bicarbonat de sodiu
• 5 linguri nuca macinata

Foaie cacao:

• 1 ou mare
• 5 linguri zahar
• 100 ml smantana
• 5 linguri faina
• un praf de sare
• 1 lingurita bicarbonat de sodiu
• 3 linguri cacao
• masurati cu  aceeasi lingura ingredientele

Crema :

• 1 litru lapte fiert inainte
• 8 linguri gris din grau
• 200 g unt
• 200 g zahar
• 1 lingura zahar vanilat

Glazura:

• 100 g ciocolata cu lapte
•  2 linguri smantana
• pentru decor bonbonele de ciocolata

• Mai intai pregatim crema, punem laptele la infierbantat impreuna cu zaharul , apoi adaugam in ploaie grisul si amestecam pana la ingrosare.
• Asezam o folie deasupra si punem la racit crema.
• Pe urma ne apucam de foi, mixam oul cu un praf de sare si zaharul pana ce devine cremos, iar pe urma adaugam smantana.

• Pe urma adaugam macul.

• Iar spre final faina amestecata cu bicarbonatul de sodiu.

• Tapetam o tava cu dimensiunea 30/20 cu hartie de copt  si turnam compozitia de mac, nivelam si introducem in cuptorul preincalzit la 180 grade C timp de 12-15 minute.

• Procedam la fel cu foaia de nuca si pe urma cu cel de cacao.

• Pentru crema,  mixam bine untul la temperatura camerei   cu zaharul vanilat, apoi adaugam treptat din crema de gris pana ce o incorporam toata.
• Incepem sa asamblam prajitura, asezam prima foaie de cacao, adaugam jumatate din crema si nivelam.

• Asezam foaia cu nuca si nivelam cu restul de crema, pe urma asezam foaia cu mac.
• Peste foaia cu mac vine glazura de ciocolata pe care o pregatim astfel, rupem ciocolata bucatele, adaugam smantana si o topim pe abur. Intindem glazura peste prajitura si presaram bombonele de ciocolata.

• Introducem prajitura la rece pentru 2 ore apoi portionam si savuram cu mare pofta.

Enjoy!!!